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門(mén)店升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)......在品類重做的浪潮之中，牛雜產(chǎn)品展現(xiàn)了品牌的潛力，但同時(shí)，在品牌建設(shè)、門(mén)店模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面仍有許多問(wèn)題有待解決 未來(lái)，這一細(xì)分軌道能否產(chǎn)生有影響力的品牌還有待觀察。...

在餐飲消費(fèi)人群之中，年輕一代已成為新的主要消費(fèi)群體，尤其是95之后，到2020年，年輕一代已成為最大的餐飲消費(fèi)年齡群體，占餐飲消費(fèi)總量的近40%...

當(dāng)下關(guān)于“新茶飲”品牌很多人還是稱之為“奶茶”或者“網(wǎng)紅茶”，前者稱呼實(shí)際上是昨日黃花舊稱呼，后者是人們對(duì)其營(yíng)銷手段的概括，而從其越來(lái)越多元化產(chǎn)品線來(lái)看，還是更愿意采用“新茶飲”來(lái)對(duì)這個(gè)新賽道進(jìn)行闡述。...

據(jù)百度2021國(guó)潮搜索大數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年，國(guó)潮相關(guān)內(nèi)容關(guān)注的年齡分布，90后占48.6%，00后占25.8%，80后占16.9%，70后占4.2%，60后占2.7%，其他占1.8%。顯然，90后、00后已經(jīng)成為全民國(guó)潮消費(fèi)的主力軍，全民國(guó)潮消費(fèi)正在年輕化。...

隨著消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高，“什么都進(jìn)奶茶”，保健茶已成為另一項(xiàng)重大創(chuàng)新。在新茶市場(chǎng)，不少品牌推出了人造肉菜、植物性飲料、零熱量零糖奶茶等產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的健康需求。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來(lái)健康將是新茶市場(chǎng)發(fā)展的重點(diǎn)方向。...

如何衡量、規(guī)范和控制食品安全。金博大建筑裝飾集團(tuán)認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化是關(guān)鍵。海底撈之所以能取得如此大的規(guī)模，最重要的原因就是盡可能實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。然而，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，人才培養(yǎng)和管理出現(xiàn)了問(wèn)題，進(jìn)而損害了服務(wù)的規(guī)范化，規(guī)范化不僅是餐飲業(yè)做大的必要步驟，也是資本追求利潤(rùn)的金鑰匙。自1987年肯德基進(jìn)入中國(guó)以后，當(dāng)?shù)夭惋嫿缛耸繉?duì)此深......

為什么人們喜歡烤魚(yú)？金博達(dá)建筑裝飾集團(tuán)認(rèn)為，“活”字的影響比較大。我們可以看到，幾乎只有烤魚(yú)店會(huì)寫(xiě)烤活魚(yú)，但我們從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)任何一家店寫(xiě)烤活羊肉、烤活豬肉等，其實(shí)烤活魚(yú)的想法也是慢慢發(fā)展起來(lái)的。...

是歐巴呀韓國(guó)炸雞鄭州旗艦店位于國(guó)貿(mào)360繁華商圈，建筑面積300平方。作為連鎖品牌餐飲店的鄭州首秀，投資方特別重視店面落地效果與品質(zhì)，同時(shí)還需要嚴(yán)格的成本把控以便于分店加盟建設(shè)。經(jīng)過(guò)多次篩選與對(duì)比，最終被金博大建筑裝飾集團(tuán)的專業(yè)、細(xì)致、品質(zhì)以及極具性價(jià)比的報(bào)價(jià)打動(dòng)，簽訂合約。金博大建筑裝飾集團(tuán)，十八年餐飲裝修設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，......

餐飲業(yè)作為提供基本生活服務(wù)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一直是很多人創(chuàng)業(yè)的首選。鄭州連鎖餐飲店裝修公司，然而，在看似低門(mén)檻的創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)，其實(shí)是一個(gè)極其龐大的系統(tǒng)工程。俗話說(shuō)“開(kāi)餐館容易，賺錢難”，并不是每個(gè)餐館企業(yè)家都有幸突破自己的認(rèn)知上限。面對(duì)從0到1的過(guò)程，如何彌補(bǔ)自己的不足。...

甜品品類雖百花盛開(kāi)，但競(jìng)爭(zhēng)太多。甜品品類依然沒(méi)有頭部品牌，更沒(méi)有公認(rèn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。如果品類之下的產(chǎn)品沒(méi)有識(shí)別度和認(rèn)知度，那么市面之上的大多甜品店基本只是在賣一個(gè)選擇，而不是在賣產(chǎn)品。這樣一來(lái)，甜品店的邏輯就和便利店很像了，無(wú)非把門(mén)店當(dāng)成貨架，然后衡量能上哪些產(chǎn)品而已，在這樣的邏輯之下，品牌價(jià)值幾乎是忽略不計(jì)的。它們站在了......

關(guān)于珍珠奶茶的誕生，有種說(shuō)法是，1987年，臺(tái)中涼茶店春水堂的店員不經(jīng)意間在奶茶之中加入了粉狀水餃。店員立刻變得很有詩(shī)意，想起了白居易的《大珍珠小珍珠落玉盤(pán)》，于是取名為“珍珠奶茶”。...

“內(nèi)卷”一詞近年來(lái)非常流行。說(shuō)到內(nèi)卷，人們一般都說(shuō)是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，比如電子商務(wù)、游戲、教育等領(lǐng)域，但實(shí)際上，作為實(shí)體店的代表，金博大建筑裝飾集團(tuán)認(rèn)為，餐飲業(yè)也存在極端的“內(nèi)卷”現(xiàn)象。如今的餐飲業(yè)，內(nèi)卷現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，最典型的代表現(xiàn)象是：菜價(jià)越來(lái)越高，顧客越來(lái)越少，入行的人越來(lái)越多。...